你怎么看营养标签?专家解读-hg体育hg体育app下载最新版,HG体育平台app下载

2022-06-30 19:23:06

hg体育hg体育app下载最新版,HG体育平台app下载6月27日,国家卫健委召开新闻发布会,介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作取得的进展和成果。会上,国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍,消费者对营养标签尤为关注。营养标签的作用是向消费者传达食品的营养信息。

hg体育hg体育app下载最新版,HG体育平台app下载营养标签主要包括三部分,一是营养成分表,二是营养声称,三是营养成分功能声称。

hg体育hg体育app下载最新版,HG体育平台app下载营养成分表是一个非常重要的信息。营养成分表中往往有三列数据:第一列数据表示食物所含营养素的种类;第二列数据反映的是每100克食物或100毫升,或每份食物,不同的食物单位不同,如液体为100毫升,固体为100克,每份,这些食物中各种营养素的含量食物。第三列数据是NRV的百分比,它反映了每天吃100克这种食物,每种营养素满足人体需要的程度。例如,如果我吃 100 克蛋白质,那么我会吃 8.3 克蛋白质,这是我身体需要的 14%。因为蛋白质需求的参考值是60克,8.3克除以60克正好是14%。我吃了 100 克饼干,能满足我 35% 的钙需求。当然,这还不够。其他不足的营养素必须从其他食物中摄取。

hg体育hg体育app下载最新版,HG体育平台app下载对于这个营养成分表,目前有《预包装食品营养标签通则》,是营养标签的强制性标准。在营养素的种类中,必须标注营养成分,现行标准中必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、铁,均为企业自愿标注。该标准也在修订中。此次修订的主要内容是在强制性标准营养素的基础上增加了糖和饱和脂肪酸的强制性标签要求,即营养成分表上的信息。

还有营养成分功能的声称,也就是营养水平的声称。比如这个饼干是高钙饼干,为什么可以自称高钙呢?因为它的钙含量还是比较高的,可以满足35%的要求。所以它提出了高钙的要求。当然,不同的食物可以根据其营养成分的特点做出不同的声称。例如,它可以要求高蛋白食物。此外,食品营养成分的功能声称有低脂或无脂、低钠或无钠、低糖或无糖等,在营养标签标准中有严格规定。因为这款饼干是高钙饼干,所以可以宣称钙的功能声称,这个声称,钙有助于骨骼和牙齿更强壮。营养标签标准中对每一种营养功能的声称都有严格的标准术语,所以企业在做出功能声称时,严格按照标准条款进行声称,一个字也不能改。

为了让消费者更好地理解标签,正在修订的营养标签标准也鼓励和允许企业在食品包装上补充营养标签中的信息,使用图文并茂。

(央视记者龙晓芹、刘廷玉)

责任编辑:朱学森 SN240

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